¿Buscas un gerente de restaurante?

El gerente de restaurante supervisa todas las operaciones de un restaurante independiente o de uno situado dentro de un hotel o complejo turístico. Contrata y forma al personal del restaurante y supervisa la calidad de la comida para garantizar que los clientes disfrutan de una experiencia gastronómica inolvidable. Supervisa, motiva y anima a los empleados y garantiza una colaboración fluida en todo momento.

Entre sus responsabilidades destacan la distribución eficiente de tareas, la disposición de las mesas y la bienvenida amable a los clientes. El gerente de restaurante se centra en mejorar la calidad de la oferta culinaria, la valoración del restaurante, la gestión de la plantilla y la satisfacción de los clientes.

Descripción del puesto de gerente de restaurante

Puedes adaptar esta descripción de tareas a la cultura y expectativas de tu hotel / restaurante para este puesto. Puedes copiarla y editarla para tu oferta de empleo.

Como nuestro gerente de restaurante, deberás gestionar todas las actividades en el mismo, desde el servicio de comedor y de habitaciones hasta las reuniones y eventos. Buscamos a una persona proactiva y servicial que sepa aunar a los empleados y superar las expectativas de los clientes.

Tu estilo de gestión cooperativa te permite motivar y supervisar a todos los empleados del restaurante y distribuir las tareas de forma equitativa entre ellos. Llevarás a cabo campañas para promover el restaurante y desarrollarás menús en colaboración con el jefe de cocina. También te asegurarás de que tu equipo atiende a los clientes de forma amable y eficiente. Buscamos a alguien que sepa supervisar los costes del departamento, minimizar los residuos, realizar ajustes proactivos y desarrollar programas de fidelidad.

¿Cuáles son las principales tareas y responsabilidades de un gerente de restaurante?

Motivar, formar e instruir al equipo del restaurante.
Actualizar el menú en colaboración con el cocinero jefe.
Organizar y planificar los cronogramas de los empleados.
Solucionar las quejas de los clientes de forma rápida y eficiente.
Gestionar los pagos de los clientes, hacer pedidos a los proveedores y supervisar la logística.
Supervisar constantemente el progreso y ejecución de todas las tareas.
Supervisar el rendimiento de los empleados.
Comentar las quejas de los clientes y los cuellos de botella en el work floor y determinar soluciones en colaboración con tu equipo.
Supervisar e implementar procedimientos de salud, seguridad y calidad.
Implementar actividades promocionales y campañas basadas en eventos, temporadas y ‘platos del día’ junto con el jefe de cocina.

¿Qué capacidades debe tener un gerente de restaurante?

La persona que desempeñe este papel debe cumplir los siguientes requisitos:

Fuerte liderazgo y capacidad de trabajo en equipo.
Excelentes habilidades organizativas, analíticas y de comunicación.
Fluidez en idiomas, con un gran sentido de conciencia cultural.
Orientado a los clientes.
Capacidad de liderazgo centrado en la inversión en las personas.
Dominio de las estrategias de presupuesto, marketing y ventas.
Mentalidad emprendedora centrada en las oportunidades y la calidad.
Alto nivel de participación y sentido de la responsabilidad.

¿Cuáles son las condiciones de trabajo estándar de un gerente de restaurante?

Este puesto implica altas expectativas y objetivos, un trabajo a tiempo completo y la obligación de tratar con clientes difíciles en ocasiones. La mayor parte del tiempo se trabaja de pie, gestionando y supervisando las actividades diarias del restaurante, mientras que las tareas administrativas se realizan desde un despacho.

Aunque el puesto implica un gran número de responsabilidades, debes tener en cuenta que muchos hoteles, complejos turísticos y restaurantes ofrecen oportunidades de formación y desarrollo, comidas gratuitas y otros beneficios a sus gerentes de restaurante. Debes asegurarte de incluir las condiciones de trabajo y los beneficios en tu oferta de trabajo para proporcionar más claridad a los posibles candidatos y atraer a los mejores perfiles para el puesto.

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